Barres Shakeology sucrées-salées au chocolat et noix

Cette barre chocolatée aux couches superposées est bourrée de bons ingrédients, avec sa base au goût de cookie, son cœur moelleux au chocolat et sa garniture de noix croustillantes.

Ces barres faites maison font un en-cas idéal à emporter partout pour combler tous les petit creux: défaites-vous de la malbouffe et grignotez plutôt ces barres croustillantes, chocolatées sucrées-salées.

Elles ont l’air de friandises qui viennent d’une chocolaterie de luxe, mais elles sont très faciles à faire!

Pour la base, il vous suffit de mélanger de la farine d’amande, des noix, des dattes, du sel de mer et de l’huile de coco dans un robot ménager pour créer la fine couche du dessous, légèrement sucrée, à l’aspect de cookie.

Pour la seconde couche, mélangez le beurre d’amande, le sirop d’érable et le Shakeology végane au chocolat pour créer une couche supérieure crémeuse et chocolatée que vous garnirez de morceaux croustillants de noix et de chocolat fondu.

(Vous en avez déjà l’eau à la bouche, n’est-ce pas?)

Préparation: 10 min
Cuisson: 1 min
Temps total: 11 min + 1 heure pour refroidir
Portions: 9

Ingrédients

POUR LA BASE:

50 g / ½ tasse de poudre d’amande
30 g / ¼ de tasse de noix non salées (ou de noix de pécan)
2 dattes dénoyautées
1 c. à soupe d’huile de coco extra-vierge
⅛ de c. à café de sel de mer (ou sel de l’Himalaya)

POUR LE CHOCOLAT:

60 g / ¼ de tasse de beurre de cacahuète nature (ou de beurre d’amande)
80 g / ¼ de tasse de sirop d’érable pur (ou de miel)
2 c. à soupe d’eau
1 mesure de Shakeology végane au chocolat

POUR LA GARNITURE:

2 c. à soupe de noix non salées hachées (ou de noix de pécan)
1 c. à soupe de chocolat noir en morceaux
¼ de c. à café d’huile de noix de coco extra-vierge, fondue

Instructions

Pour réaliser la base, placez dans un robot de cuisine la poudre d’amande, les noix, les dattes, l’huile et le sel. Mélangez sans arrêt jusqu’à ce que les noix soient réduites en fines miettes. Réservez.
Recouvrez un plat de cuisson de 20 x 20 cm (8 x 8 pouces) de papier sulfurisé. Déposez la pâte dans le plat et pressez-la avec les mains propres (ou une maryse) pour former une couche uniforme. Réservez.
Pour réaliser le chocolat, placez dans un saladier moyen le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, l’eau et le Shakeology. Mélangez bien.
Pressez le mélange de chocolat sur la base pour former une couche.
Incorporez les noix hachées au mélange de chocolat en les pressant délicatement.
Placez les pépites de chocolat dans un petit saladier. Faites-les fondre au micro-ondes à puissance maximale pendant 20 secondes. Mélangez, puis faites chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant encore 20 secondes. Mélangez. Recommencez cette étape jusqu’à ce que le chocolat soit totalement fondu (environ trois fois). Ajoutez l’huile. Mélangez bien.
À l’aide d’une fourchette, nappez le plat de chocolat fondu. Réfrigérer pendant 1 heure avant de servir. Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 72 heures et jusqu’à 2 semaines au congélateur.

Valeurs nutritionnelles

Substitut de repas Shakeology à base de légumes

(*informations nutritionnelles estimées par portion)

Calories: 184
Matières grasses: 4,12 g
Graisses saturées: 2 g
Cholestérol: 0 g
Sodium: 76 mg
Glucides: 16 g
Fibres: 3 g
Sucres: 10 g
Protéines: 6 g

Équivalence en récipients
1 jaune
½ bleu
1½ c. à café

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