Galletas de Shakeology Para el Desayuno (sin hornear)

Sí, leíste bien: galletas para el desayuno.

Con estas galletas de mantequilla de maní y miel repletas de ingredientes para el desayuno como Shakeology de vainilla (de suero de leche), avena, fruta deshidratada y semillas de chía, podrás comerte el postre ¡a primera hora de la mañana!

Son una opción deliciosa para desayunar, ya sea que tengas una mañana demasiado ocupada para cocinar o que necesites comer algo rápido mientras te vas corriendo de casa. Puedes preparar una tanda de estas galletas para el desayuno (sin usar el horno) en menos de 10 minutos y guardarlas en el refrigerador toda la semana.

Cada tanda rinde ocho galletas grandes y realmente sustanciosas, ya que tienen 9 gramos de proteína, fibra y grasas saludables.

Buenas noticias: Si tu mantequilla de maní y miel son suaves, no tendrás que calentar la mezcla en el microondas.

Porciones: 8 porciones de 1 galleta grande cada una
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tiempo total: 15 minutos

Ingredientes

½ taza de mantequilla de maní 100 % natural
¼ taza de miel
1  de extracto puro de vainilla
3  de semillas de chía
3 de semillas de calabaza
2 de coco rallado sin azúcar
½ taza de hojuelas de avena de cocido rápido
¼ taza de fruta deshidratada (como arándanos rojos sin azúcar, cerezas sin azúcar, pasas o albaricoques)
½ taza de Shakeology de vainilla (de suero de leche) (aprox. 1 ½ porción)

Instrucciones

1. Coloca la mantequilla de maní y la miel en un tazón grande apto para microondas. Calienta la mezcla en el microondas a temperatura máxima durante 20 segundos. Luego, mézclala bien con las manos limpias o con una espátula de goma.
2. Añade el extracto, las semillas de chía, las semillas de calabaza, el coco, la avena, la fruta deshidratada y la porción de Shakeology. Mezcla bien con las manos limpias o con una espátula de goma.
3. Con la preparación, forma 8 bolas grandes de aproximadamente 2 pulgadas de tamaño cada una.
4. Aplana cada una suavemente para darle la forma de galleta tradicional.
5. Refrigera al menos una hora antes de servir.
6. Sirve de inmediato (o conserva en un recipiente de cierre hermético en el refrigerador hasta por cinco días).

Información nutricional

Calorías: 226
Total de grasa: 12 g
Grasa saturada: 2 g
Colesterol: 1 mg
Sodio: 112 mg
Carbohidratos: 24 g
Fibra: 4 g
Azúcares: 13 g
Proteínas: 9 g

Porciones equivalentes de los recipientes
1½ amarillo
½ anaranjado
1½ cucharadita

“¡Prepara tu plato!” de 2B Mindset
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