Pudín de Chía de Coco y Mango

Escápate a un paraíso tropical con esta receta de pudín de chía de coco y mango. La leche de coco lo hace extra rico, y el mango fresco (o congelado) le confiere el sabor de las islas.

Tiempo total: 4 horas 10 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: ninguno
Rinde: 4 porciones, aproximadamente ⅔ de taza cada una

Ingredientes
2 tazas de leche de coco sin azúcar
2 cdtas. de miel natural
½ taza de semillas de chía
2 mangos medianos picados

Preparación
1. Combina la leche de coco, la miel y las semillas de chía en un tazón mediano; mezcla bien.
2. Cubre el tazón; refrigéralo al menos 4 horas o durante la noche; mezcla después de 2 horas.
3. Antes de servir, pon la mezcla de semillas de chía y mangos en vasos o tazones pequeños.